生猪定点屠宰检疫工作中要能分析各类器官的病变情况,并且探讨该病变情况是个例还是非个例,进而针对不同的病症状态,采用科学专业的处理方法降低影响。
1 主要检查器官
主要的检查器官为头蹄、皮肤、肺部、心脏、脾脏、肾脏、淋巴结等,可以发现该分类方法既实现了对于生猪体表的检查,也实现了对于内脏器官的检查。对于不同病原体,对生猪体表及内脏的影响程度不同,所以在检疫检查阶段必须要能通过对于病变状态、病变区域和整体病变情况的综合有序分析,全面了解这类检查结果代表的病原体类型,并且将目前各类病原体实际造成的养殖损害和猪肉品质损坏协同了解,让屠宰厂也可以成为生猪病害的一个重要防范环节[1]。
2病变鉴别
2.1 头蹄及皮肤检疫
头蹄,要检查该区域中是否能直接观察到病变情况,常见的有蹄部水泡和溃疡,在较为严重的情况下会出现蹄甲脱落现象,当发现存在该问题时,需要切开猪囊尾咬肌处,检查该区域中是否存在虫体。另外对于生猪的耳朵,当发现呈现紫蓝色,鼻腔内部存在出血孔时,可确定该生猪可能存在猪瘟或非洲猪瘟病情。
皮肤,主要分析体表是否存在水泡、溃疡等问题,皮下是否有出血点及带有棱角的疹块,当发现存在这类问题时,通常意味着该生猪已经患有肺疫疾病。
2.2 心脏及肺部检疫
心脏,主要分析心肌是否存在出血点或灰白色斑点,当发现存在问题时,可确定该生猪可能存在心肌供血不足问题。当生猪的心肌松软,主要是存在慢性的心膜炎,另外也要检查心包,当发现心包呈现纤维化特点,并且异常增厚,可确定该生猪患有心包炎。
肺部,主要分析肺部切面是否呈现大理石状斑点,若出现该问题,则可确定该生猪患有肺炎,当发现肺部具有纤维素状态的附着物时,并且与肺部已经连接,同时支气管内部还有大量粘液,则可确定该生猪患有支气管炎症,严重时生猪的肺部会出现严重的血水肿问题,偶尔伴有出血状况,该问题意味着生猪患有肺炎。
2.3 脾脏及肾脏检疫
脾脏,主要是分析脾脏是否具有肿大现象,通常当脾脏肿大时也会布满焦油状的脾髓和血液,这就导致脾脏外部呈现为血色,通常这类问题代表存在肺疫,若发现脾脏肿大,并且质地松软,同时和周边的其他器官粘连,切面状态呈现出黑红色且血肉模糊,通常情况下为脾脏的本身病症,另外当脾脏的边缘位置存在充血性的梗死状况,并且该切面具有突起效果,则基本可确定该生猪存在猪瘟问题。
肾脏,当发现肾脏肿大并且存在充血和持续性出血问题时,通常意味着该生猪患有猪链球菌病征。另外当肾脏肿大并且呈现为褐色或土黄色,同时耳朵呈现紫蓝色时,可确定该生猪患有蓝耳病。发现该生猪患有肾小球炎,且外观呈现暗红色,表面具有出血点,该生猪患有急性猪丹毒。若肾脏颜色暗淡,表现为苍白色,同时皮质部位存在点状的出血点,意味着该生猪通常患有慢性猪瘟病。
2.4 淋巴结检疫
淋巴结作为生猪自身的免疫系统之一,要重点落实对淋巴结的检测工作,若发现淋巴结肿大存在出血问题,并且较为严重时,淋巴结整体表现为暗红色,通常意味着该生猪具有猪肺疫病灶。若发现淋巴结严重充血,且整体上呈现紫红色,同时淋巴结表面有出血点,或淋巴结本身肿胀而整体上呈现出灰白色,通常意味着该生猪患有丹毒疾病。若淋巴结肿大、充血,但是淋巴结的中心区域呈现出灰白色,且质地更加类似于大理石纹路,意味着该生猪患有猪瘟病。如果发现生猪全身的淋巴结都不同程度肿大,同时伴有严重的充血或出血问题,通常意味着该生猪患有链球菌疾病[2]。
3 鉴别处理
3.1 病原体鉴别
在病原体鉴别过程中,需要通过对多个指标的统计和分析,最终确定生猪患有的疾病类型。但是对于一些特殊病症,可以检查一个指标即可获得结果,如在头蹄部位检查中,发现该生猪的耳朵整体上表现为紫蓝色,可确定该生猪患有蓝耳病。当发现全身的淋巴结肿大,同时存在多个出血点,并且其他器官也存在相应性的病症时,才可确定该生猪可能患有猪瘟疾病。在确定生猪患有疾病后,需要根据该疾病的引发原因和病原体类型对这些结果进一步检查,另外对于一些不同的病症,需要经过对其他器官的全面检查和深入探讨,分析具体的病原体类型。
3.2 传染性分析
确诊生猪患病后,要对传染性进行分析。如在屠宰厂发现存在猪瘟、猪蓝耳病这类高传染性疾病时,要第一时间上报,做好风控工作,同时由于现代生猪养殖过程,屠宰场已经可以明确屠宰生猪的来源,所以要第一时间将该信息同时提出给上级农业管理部门和养殖户,让其做好问题的有效解决工作,同时该屠宰场可以停业一段时间,彻底做好内部消毒处理工作后才可重新开放。
3.3 屠宰场消毒
在屠宰厂消毒阶段,要根据各类病原体的严重程度制定专业化的消毒方案,需要注意的是,部分生猪病原体既能感染生猪,也能在人群中传播。针对这类病原体,要能全面彻底落实专业性的消毒工作,另外在消毒后需要由专业的卫生检查部门参与检查[3]。在具体消毒过程中,一方面要根据屠宰场本身已经储备的各类消毒药物和消毒设备完成该项工作,可以全面实现对所有数据和相关指标的分析。另一方面要在完成消毒工作后,第一时间将取得的信息提交给专业的管理部门,让其派遣专业人员实地探查消毒质量,以防止存在消毒质量不足问题。
3.4 专业性处理
针对不同的病原体制定专项应急预案,根据该病原体所造成的严重程度和具体的处理方案,对相关生猪进行科学有序的处理。另外在实际工作过程中,专业性处理方法也包括数据的上传和使用工作,进而在后续的工作过程,完全根据上级管理部门所提出的工作要求和共同目的,实现对所有数据的全面专业处理,让最终获得的处理结果具有更高的科学性与可靠性。
4 结束语
在具体的检疫工作中,通过对各类病变情况的精准分析,探讨病原体的类型,之后根据各类病原体本身的毒害程度,分析相关信息是否需要向所有的养殖户说明,以实现对于具体饲养方案的科学调整。